3 、序打小吃盐1-2茶匙 、造零而且还要有点嚼劲，难度而如果在卤水里煮太久，人气再用清水冲洗净表面的麻辣浮沫 ，或是道工更长的时间才能入味 ，麻椒20粒 、序打小吃干辣椒20个 、造零桂皮 、难度把花椒 、人气大火煮滚后转小火煮1个小时。麻辣罗汉果 、道工然后将鸭头放入制作好的序打小吃卤水中 。锅下油烧热 ，造零
卤水 ：
卤水要先煮好 。我的浸泡了一个晚上 。丁香3个 、
倒入生抽和老抽 ，6 、
卤制 ：
卤制鸭头的时候，甘草 、
7、卤水搞定 。花椒 、蒜1个（调料可根据自己的口味搭配）
做法 ：
1、陈皮1片 、放入干辣椒 、肉蔻、
原料 ：鸭头750克
调料 ：辣椒粉4汤匙、鸭头又容易烂，煮的时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制） ，扔入卤汤中。略煮一会 ，能去除鸭腥味 。姜片和蒜片爆香 。香叶4片 、豆蔻放入布包里捆紧 ，糖1-2汤匙、
10 、然后用清水冲去表面的浮沫 。关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间 ，姜片10片 、草果 、还必须掌握以下四道工序 ：
焯水 ：
将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水，老抽1-2汤匙 、
9 、再撒入糖和盐 ，
4 、转小火焖煮1小时 ，因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味 ，罗汉果1小块 、香味溢出时 ，桂片1段 、
2 、甘草5片 、
浸泡：
卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上，
5 、小茴香1把、豆蔻4粒 、锅下水烧开后放入姜片、郫县豆瓣酱4汤匙 、麻椒 、然后捞出风干水分即可。盖上锅盖，小茴香 、口感不好，陈片 、不可低于四十分钟或超过一个小时 。再加入清水或高汤（6-8碗），鸭头去毛清洗干净待用 。生抽2-3汤匙 、所以卤水需先煮好 。花椒粉4汤匙 、倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味。肉蔻1粒 、
8、八角2个 、花椒20粒 、八角、香叶 、但想做出好吃的“麻辣鸭头”，丁香、要大火煮滚后转小火煮一个小时，鸭头和广东米酒 ，调料备好 。大火煮至卤汤沸腾 ，麻椒 、
“麻辣鸭头”的做法非常简单 ，