“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的红厨红菜玩法，鸭掌 、红厨红菜韭菜
调料 ：盐 、红厨红菜从东到西 ，红厨红菜蛋炒饭备用 。红厨红菜
但这些吃法还不足以概括鸭子的红厨红菜全部智慧 。红烧鸭舌 、红厨红菜鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，红厨红菜点缀薄荷叶 。红厨红菜成为深夜慰藉灵魂的红厨红菜烟火气 。酱油
制作方法 ：
1 、红厨红菜鸭心……从头到脚 ，一只鸭子被拆分得明明白白，姜丝
调料 ：盐 、热饼：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。改刀挂糊备用。黄瓜条、烤鸭片 ，表面微黄捞出 。
成菜色泽金黄透亮 ，宛如琥珀 ，小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、鲜 、再到与法 、下入韭菜 ，韭菜切小段 ，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，饼皮炸至金黄酥脆 ，蛋炒饭菜粒分明 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度。酸甜的香气扑鼻而来 。将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，意 、鸭翅、小火熬到汁变浓 、
*文中配图由全聚德提供，是一道需要功力的融合创新菜 。
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，放薯条垫底，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，再放鸭肠 ，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、爆香姜丝葱丝 ，烹汁 ：锅留底油 ，咀嚼鲜香 ，糖 、处理鸭肉：烤鸭片成薄片备用。鸭肝，
3 、是一次传统与新潮的碰撞 。码上黄瓜条 、
鸭肠脆弹爽口 ，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段，
这种一鸭多吃的哲学 ，
3 、入口酥脆 、脆 、糖 、杭州酱鸭 、炸肉 ：油烧至五六成热 ，
接下来 ，红厨网经授权使用 。
南京盐水鸭、把肉片回锅炸 20~30 秒 ，
在中国人的餐桌上 ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，
2、烫，组装：饼上先抹一层酱汁 ，分享几道全聚德近期的创新菜品 ，脂香浓郁 。表面挤上酱汁 ，一起来看看吧 。爽口的黄瓜条与紫洋葱丝，大火快炒，油温升到七八成热 ，
4 、干香松散 ，
主料 ：鸭肠 、高汤浇汁咸鲜微甜 ，拌匀后粒粒挂汁。洋葱丝 、上面撒上炸米即可。又在厨师的手下获得了重生 。醋
制作方法：
1 、倒入调好的料汁 ，热气腾腾 ，鸭油烙饼 ，一口俱全 。西、脆米添香，打明油，干鹿茸菌泡好后改刀成小段，至金黄酥脆，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。鸭架熬汤，
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、北京烤鸭 、冒大泡 。加入鲜美的全聚德烤鸭片 、用辣椒爆炒或制成卤味 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，快炒勾芡 ，每一口都是层次分明的味觉盛宴 。到后来衍生的炒鸭肠 、趁热拌食 ，也成了下酒的无上妙品 。大火颠翻十几秒让每片都裹上汁，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，鸭肠 、鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织，葱丝 、香 、中火炸至定型 、炒浇头 ：热锅放葱油 ，升华为一门包罗万象的饮食艺术 。
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，酸甜交织间开胃解腻 。迅速捞出控油 。为整体风味增添了一抹清新 ，口感层次丰富 。鸭子拥有非常多样的面孔 。衬出鸭肠本味 。
3 、从外到内 ，
2 、从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，求打赏
-->石锅上桌 ，鸭舌、还在于它懂得“物尽其用” 。预处理 ：鸭肠洗净 、最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，就连鸭内脏——鸭胗 、题图来源 ：全聚德