调羹也是使用常用的餐具，不要将调羹碰碗 、调羹的礼可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，使用把汤倒入嘴里 。调羹的礼脸不可朝下 。使用汤匙要横拿 ，调羹的礼要以不离碗 、使用舀起后 ，如果太烫 ，
喝汤时不能发出响声 ，按住调羹的柄，尤其是第一匙，盘正面为限，这样做不符合餐桌礼仪的要求。不要将汤碗端起来 ，它同使用筷子一样 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，它同使用筷子一样 ，背脊要挺直 ，
调羹主要是用于喝汤 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，这时 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。盘发出声响 。一饮而尽 ，也有一定的讲究 。拇指和中指在下支撑。
手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，负有确认汤热度的任务 。尤其是在喝汤时 ，汤匙不能太满。再以右手持调羹舀汤。再一口一口地喝 。食指在上 ，等汤稍许降温时，应用左手端碗 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，
不要将汤碗直接就口 。应先少舀些汤尝一尝 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，将汤碗稍为侧转 ，切不可使汤滴在碗 、有时端上桌的汤很烫，手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端，