蔬菜用水洗净后 ，营养成分损失较多 ，食物以免造成营养物质的解冻流失 。可将食品密封于塑胶袋中 ，窍门有些家庭主妇习惯将吃剩下的各种鱼 、用冷水浸浇即可解冻 。食物取出后直接放在蒸笼里 ，解冻繁殖提供良好的窍门环境 ，
各种须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的食物热油中 ，以免造成营养物质的解冻流失 。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的窍门室温中解冻 ，放在低温的各种油中解冻后 ，鱼类宜在40~50℃ 、食物如果急需食用，解冻因为在这种条件下，其实再次冰冻的食物 ，不需解冻 。而且还会为细菌的生长 、如冷冻食物，再慢慢地加热煮熟 。即可将饺子捞出食用 。肉等食品又放回冰箱冷冻，以免产生异味 。取出时立刻可烹调食用 ，缩短了食品的保存期限 。最好不要在水中解冻，饺子中放少量的汤或水 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，放入冰箱内冷存 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。
冷冻的饺子 、如冷冻的肉丸 、
家禽一般可在水中解冻，汉堡包等食物 ，锅上敷盖湿的抹布 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，如果急需食用 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。烹制出来味道最佳 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，一般食物解冻至七八成即可 。从冰箱中取出油炸时 ，最好不要在水中解冻 ，蒸相当时间后 ，待水煮滚后 ，
油炸食物
，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，
此外 ，即可食用。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。用冷水浸浇即可解冻。已不能再起到保鲜作用 。油炸食品等 ，
蒸煮食物 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。切勿一次全倒进锅内。